GTS

Betekenis: Dit label onderstreept de traditionele samenstelling of een traditionele productiemethode voor het product. Statuut en betrouwbaarheid: Officieel, gecontroleerd label. Onafhankelijke toekenning en controle door de certificatieorganismen van de lidstaten. Oorsprong: Europese Unie, 1992. Europese Ordonnanties 2081/92 en 2082/92 Commentaren: Het label geeft aan dat de producten een traditioneel karakter hebben. Dit betekent dat het moet gemaakt worden van traditionele grondstoffen,een traditionele samenstelling moet bezitten en op traditionele manier moet worden verwerkt. Goedkeuring wordt verleend door de Europese Unie na indiening van een dossier waarin het volledige productieproces wordt omschreven. In Belgi� zijn de enige producten waarop dit label voorkomt bieren. Er zijn er 5: Faro, Lambic, Kriek, Oude Gueuze, Oude kriek. Voorbeeld: Faro. Het label wordt daaraan toegekend omdat bepaalde bestanddelen van Faro meer dan 3 jaar rijping hebben doorgemaakt en aan de oorsprong liggen van de kenmerkende smaak ervan. Omdat Faro relatief zuur smaakt, wordt het bier gezoet met kandijsuiker. Web : http://ec.europa.eu/comm/agriculture/foodqual/quali1_nl.htm