Sint-Jacobsschelpen Volgens thema Voeding         Gepubliceerd : 07/12/2011 Categorie: Artikel

Er wordt nochtans maar weinig op die dieren gevist voor onze kust en meestal zijn ze afkomstig uit het Kanaal of van de Frans-Atlantische kust, waar enkele gespecialiseerde Belgische vissersboten toelating hebben om naast hun Franse collega's te werken. Vooral de oostelijke zone van het Kanaal, van Bologne tot Cherbourg, levert de meeste Sint-Jacobsschelpen voor heel Frankrijk en voor onze contreien. Niet te verwarren met de bonte kamschelpen, die kleiner zijn en vaak ingevoerd worden uit veel verder afgelegen visgebieden! Een effici�nte zelfregulering Het Ifremer, een instituut gespecialiseerd in het bestuderen van de onderwaterwereld, vindt dat de Sint-Jacobsschelp zonder al te veel beperkingen gegeten mag worden. Vroeger was de soort bedreigd, maar ze heeft als bijzondere eigenschap dat ze ontsnapt aan de meeste Europese reglementeringen betreffende de vissen en de visserij. Er zijn met name geen quota noch "TAC's". Nochtans is de vangst van Sint-Jacobsschelpen verre van vrij. In Frankrijk hebben zowel de Staat als de Gewesten en gemeenten inspraak in de reglementering van de vangsten ervan. En die diverse autoriteiten hebben wel degelijk hun woordje meegesproken... Al in de jaren 1970 zijn ze, vanwege hun nauwe band met de vissers, een reeks van allerhande regels beginnen dicteren die sterk verschillen naar gelang van de baai waar gevist wordt: minimumgrootte voor de schelpen, verbod om ze aan boord al van hun schelp te ontdoen (om de controle van de vangsten te vergemakkelijken), maximumvermogen voor de bootmotoren, beperking van de licenties die aan de vlootreders toegekend worden, inperking van het visseizoen enz. Zeer sterke sleepnetten Al die regels hebben de soort helpen beschermen. En maar goed ook, want de kweek ervan, die artisanaal blijft en beperkt is tot enkele subzones, is momenteel niet in staat om de schaarsheid van de natuurlijke populaties te ondervangen. De Sint-Jacobsschelpbestanden worden dus niet bedreigd, maar waakzaamheid is geboden, zeggen de specialisten, vanwege de "overcapaciteit van de vangmiddelen". Lees: de sleepnetten, ook al zijn er minder dan vroeger, zijn technisch in staat om grotere hoeveelheden schelpdieren op te vissen dan in het verleden. Zolang de zelfregulering van de sector blijft werken, ziet het er goed uit voor de Sint-Jacobsschelp. Maar dat evenwicht zou kunnen kantelen, bijvoorbeeld door het effect van een sterkere concurrentie, afkomstig ofwel van Canadese import ofwel van invoer uit Groot-Brittanni� of Ierland. Omdat ze daar goedkoper verkocht worden (door een minder strenge reglementering), jagen deze Sint-Jacobsschelpen de Franse vissers de kast op... En dan zwijgen we nog over de diepgevroren bonte kamschelpen die ingevoerd worden uit Argentini�, Chili, Peru enz.