De doornvis Volgens thema Voeding         Gepubliceerd : 22/09/2011 Categorie: Artikel

Vinnen erg in trek Deze kleine haai, ongeveer een meter lang, is ongevaarlijk voor de mens. Hij vertoont enkele gelijkenissen met zijn beter gekende achterneven die leven in de Stille Oceaan: een soepel en gestroomlijnd lijf, een grijze (soms bruine) kleur en een opvallende rugvin. Die laatste is zeer gegeerd door Aziatische visserijbedrijven. De vissers gaan bijzonder wreed te werk: ze snijden de rugvin af en gooien het dier daarna gewond, maar levend, terug in zee. In Europese wateren zou dit eigenlijk niet meer mogen voorkomen, aangezien deze handelswijze bij wet verboden is. Dat verbod wordt echter niet altijd gerespecteerd. Het is uiterst moeilijk om op te volgen wat er precies gebeurt aan boord van de vissersboten. Hoe dan ook blijft het aanbod van lokale of ingevoerde haaienvinnen een vaak voorkomend verschijnsel in Aziatische restaurants, ook in Europa. Met de doornhaaipopulatie gaat het niet goed. Volgens Ifremer, een Franse instelling die gespecialiseerd is in onderzoek naar zee-ecosystemen, komt de biologische overleving van het visbestand overal langs de Atlantische kusten van Europa in het gedrang, ook in de Noordzee. Het moet gezegd dat de doornhaai behoorlijk vraatzuchtig is en het moeilijk heeft omdat zijn prooien schaarser worden (zoals haring, makreel, kabeljauw enzovoort). Doornhaai wordt ook bevist om er achteraf vismeel van te maken, dat onder andere verwerkt wordt in het voer voor huisdieren en voor kweekvissen. Deze verschillende aanvallen op het visbestand maken de biologische situatie van deze soort alleen maar erger. Bovendien worden de vrouwelijke dieren pas op gevorderde leeftijd geslachtsrijp en zijn ze slechts matig vruchtbaar. De hond van de zee Wetenschappers en milieubeschermers maken zich al geruime tijd zorgen over de toekomst van de doornhaai. Het is dus afgeraden deze soort te consumeren. De 'hond van de zee', zoals de doornhaai vanwege zijn manier van verplaatsen en jagen in groep ook wordt genoemd, staat op de lijst met soorten in kritiek uitstervingsgevaar, opgesteld door de Internationale Unie voor het Natuurbehoud (UICN). Volgens Traffc, een NGO die dicht bij het WWF staat, is de populatie in de noordoostelijke Atlantische Oceaan in de voorbije tien jaar met ongeveer 80% afgenomen. De doornhaai stond al meermaals op het punt opgenomen te worden in bijlage II van de Cites, de Internationale conventie die de handel in bedreigde diersoorten reglementeert. Als dat gebeurt, blijft de vangst toegestaan maar wordt ze onderwerpen aan specifieke regulering en toezicht. Zo ver is het uiteindelijk niet gekomen. Toch werd de bevissing van de doornhaai onlangs verboden in de noordoostelijke zone van de Atlantische Oceaan. Bij gebrek aan een bredere ingreep, dreigt deze maatregel echter de druk te verhogen op de visbestanden in de rand van en rond deze zone. Een recept u voorgesteld door Move-Eat: Doornvis Stroganoff Het OIVO heeft bovendien een viskalender gepubliceerd, zodat u te weten kan komen welke periode het best geschikt is voor de consumptie van enkele vaak gegeten vissoorten.