Etensresten moet je goed inpakken Volgens thema Voeding         Gepubliceerd : 13/03/2006 Categorie: Artikel

Als de oorspronkelijke verpakkingen van voedingsproducten niet opnieuw sluitbaar zijn, wordt aangeraden om die producten te bewaren in waterdichte recipi�nten om te voorkomen dat ze uitdrogen of besmet worden. Kies voor bewaardozen die gemakkelijk afwasbaar en hergebruikbaar zijn, en die geschikt zijn voor contact met voedingsmiddelen. De verpakkingsmaterialen die geschikt zijn voor voedingsmiddelen, moeten dit nadrukkelijk vermelden ("geschikt voor voeding" of "geschikt voor vaste en vloeibare voeding") of op zijn minst het hierna volgende symbool dragen. Aluminiumfolie en plasticfolie zijn praktisch, maar brengen bijkomend verpakkingsafval voort: ze zijn dus te gebruiken met mate. Er wordt aanbevolen om aluminiumfolie niet te gebruiken in contact met zure voedingsproducten (tomaten, olijven, rabarber, enz.) of met voeding in een zure omgeving (bijv. in tomatensaus, in mayonaise, in vinaigrette, enz.). De zure en gezouten stoffen, net als bepaalde metalen, kunnen immers het aluminium aantasten en dat dreigt dan in het voedingsproduct terecht te komen. Er wordt ook afgeraden om kookpotten met aluminiumfolie af te dekken. Voor- en nadelen van de verpakkingsmaterialen Verpakking Voordeel Nadeel Perkamentpapier Goedkoop Geen probleem met migratie van stoffen Past zich niet aan de vorm van het product aan, vereist een bevestigingssysteem Laat vochtigheid door Scheurt als het nat wordt Plastic doos Sommige zijn niet geschikt voor diepvriezer of voor microgolfover Inhoud zichtbaar (als doos transparant is) Afwasbaar, hergebruikbaar Grote kwaliteitsverschillende Sommige dozen verkleuren door contact met voedingsproducten Plasticfolie van PE Past zich goed aan de vorm van de voedingsproducten aan ("zelfklevend") Inhoud zichtbaar Sommige mogen gebruikt worden voor de microgolfoven Geen probleem met migratie van stoffen Zeer licht Wordt gemakkelijk beschadigd Laat licht door Veroorzaakt niet-recycleerbaar afval Aluminiumfolie Houdt vocht, lucht en licht tegen Is bestand tegen hoge temperaturen en mag dus in de oven gebruikt worden Laat geen geuren door Molecules aluminium kunnen migreren in sommige zure en gezouten producten Niet geschikt voor microgolfoven Scheurt gemakkelijk Gelet op de milieu-impact van de productie ervan, zou aluminium voorbehouden moeten worden voor andere aanwendingen dan als wegwerpverpakking. Recipient van glas Inhoud zichtbaar Geen nekele migratie Houdt vocht en lucht zeer goed tegen Beschermt niet tegen licht Breekbaar Zwaar Moeilijk te sluiten